Resep Tongkol Rica-rica Kemangi. Bikin Khilaf Sama Nasi 😄
March 02, 2020
Edit
Resep Tongkol Rica-rica Kemangi. Bikin Khilaf Sama Nasi 😄
Sudah agak lama gak makan ikan tongkol. Kalau Bunda ke tukang sayur dan ada tongkol potongan langsung bayangin aja, kayaknya enak kalau bikin tongkol rica pedas dimakan sama nasi panas 😋
Sumpeeeeh ini endeuus banget.. bayangin aroma bumbunya aja bikin lapeeeerr 👍😄.
TONGKOL RICA-RICA by @ratnasari_d3wi
BAHAN:
1/2 kg tongkol, potong sesuai selera (digoreng terlebih dahulu)
4 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
1 genggam kemangi
Daun bawang (saya skip)
Garam
Gula
Kaldu bubuk jamur
BUMBU YG DIHALUSKAN:
6 siung bawang merah
5 siung bawang putih
3 cm lengkuas
2 cm jahe
2 cm kunyit
3 bh kemiri
15 bh cabe rawit
10 bh cabe merah
1/2 sdt merica
1 sdm ketumbar bubuk
CARANYA:
- Tumis bumbu yg dihaluskan dengan secukupnya minyak goreng. Tambahkan daun salam, daun jeruk dan serai. Masak hingga harum.
- Masukkan garam, gula dan kaldu bubuk jamur.
- Tambahkan air dan masukkan ikan. Aduk rata. Jgn lupa koreksi rasa. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap.
- Terakhir masukkan daun kemangi. Aduk rata. Masak sebentar.
- Sajikan..
Sumber