Roti Kare Ala Jepang. Mantap Buat Ide Jualan 👍👍
March 05, 2020
Edit
Roti Kare Ala Jepang. Mantap Buat Ide Jualan 👍👍
Tempo hari lihat postingan Japanese Curry Breadnya Bu @Fatmahbahalwan jadi kepengen ikutan bikin nih.
Menu Japanese Curry Bread / Roti Kare Jepang / Kare Pan yang baru nge Hits di Negara Jepang , udah mulai bermunculan di Galery Bakery ternama lo moms. Nah bisa tuh jadi ide menu baru produk bakery / menu bakulan mommies nih.
Nah, aku pakai Bumbu Nicchi Kare Jepang untuk bikin isian Kare Pan nya , udah Halal MUI, tanpa pengawet dan penguat rasa.
KARE PAN By: Ayoe Widya
Bahan isi:
- 350 gr Daging Ayam / sapi ( potong dadu kecil) aku pake daging ayam bagian dada
- 1 buah Kentang, potong dadu kecil
- 1 buah Wortel, potong dadu kecil
- 1 buah bawang Bombay, cincang kasar
- 1 bungkus NICCHI Bumbu Kare Jepang @nicchi_karejepang
- 50 ml minyak goreng
- 100 ml air
- gula pasir dan garam ( sesuai selera ) .
Cara Membuatnya:
- Panaskan minyak, tumis Bawang Bombay hingga layu, masukkan wortel, daging dan kentang, aduk rata dan biarkan daging berubah warna dan mengeluarkan jus-nya.
- Masukkan satu bungkus NICCHI Bumbu Kare Jepang, aduk rata, beri air gula dan garam. Aduk rata sampai Kare Mengental. Angkat.
- Siap digunakan untuk Isian Roti Goreng.
- Timbang Adonan Roti @60 gr - @70 gram
- Isi Roti dengan 2 sdm Kare Jepang, diamkan 30 menit. Celupkan pada putih telur, gulingkan pada Tempura Crumb, goreng hingga kuning kecoklatan. Angkat.
Bahan Roti:
Bahan A:
- 200 gr tepung protein tinggi ( aku pakei komachi )
- 50 gr tepung pro sedang
- 40 gr gula pasir
- 15 gr susu bubuk
- 4 gr ragi
- 1 kuning telur
- 125 ml air dingin .
Bahan B:
- 40 gr margarine
- 3 gr garam
Bahan pencelup:
- Putih telur secukupnya
- Bread crumb secukupnya .
Cara membuat:
1. Campur bahan A uleni hingga 3/4 kalis, kemudian masukkan bahan B. Uleni hingga elastis.
2. Kembangkan adonan ( 45 menit ) , buang gasnya. Potong timbang @60 gr - 70 gr.
3. Isi Roti dengan -/+2 sdm Kare Jepang, diamkan 30 menit. Celupkan pada putih telur, gulingkan pada Tempura Crumb, goreng hingga kuning kecoklatan. Angkat.
Sumber