Resep Ayam Rica-rica Kemangi. Nikmatnya Pas Dengan Selera Kita

Resep Ayam Rica-rica Kemangi. Nikmatnya Pas Dengan Selera Kita

Yang namanya rica-rica jelas rasanya pasti pedas, tetapi kalau buat sendiri tingkat kepedasannya bisa diatur sesuai selera orang rumah yaa. Jadi asyiknya bikin rica-rica ayam sendiri itu selain lebih murah, rasanya juga bisa lebih enak dan menyeseuakian dengan selera kita.

AYAM RICA-RICA KEMANGI

ala @siska_dewi_lestari

BAHAN :

• 500 gram ayam, beri perasan jeruk nipis & garam, diamkan beberapa saat
• 4 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 1 jempol Lengkuas, memarkan
• Setengah genggam Kemangi
• Gula dan garam secukupnya
• Daun bawang (saya skip)

BUMBU HALUS :

• 5 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 3 cm kunyit
• 2 butir kemiri
• 10 biji cabe rawit
• 5 bh cabe merah besar
• 1/2 sdt merica
• 1/2 sdt ketumbar (saya skip)

CARA MEMBUAT :

1. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, masukkan daun jeruk, serai, lengkuas dan daun salam, tumis sampai wangi dan bumbu benar-benar matang.

2. Masukkan garam, gula, aduk rata sebentar.

3. Masukkan ayam, aduk rata, biarkan sampai berubah warna, kemudian tambahkan air sedikit untuk meresapkannya. Tutup.

4. Masak dengan api kecil sampai bumbu benar-benar meresap ke dalam ayamnya dan ayam matang.

5. Terakhir masukkan kemangi, aduk sebentar. Matikan api, angkat dan sajikan.

Sumber

Share this post