Resep Tongkol Rica-rica Kemangi. Bikin Khilaf Sama Nasi 😄

Resep Tongkol Rica-rica Kemangi. Bikin Khilaf Sama Nasi 😄

Sudah agak lama gak makan ikan tongkol. Kalau Bunda ke tukang sayur dan ada tongkol potongan langsung bayangin aja, kayaknya enak kalau bikin tongkol rica pedas dimakan sama nasi panas 😋

Sumpeeeeh ini endeuus banget.. bayangin aroma bumbunya aja bikin lapeeeerr 👍😄.

TONGKOL RICA-RICA ⁣by @ratnasari_d3wi⁣

BAHAN:⁣

• 1/2 kg tongkol, potong sesuai selera (digoreng terlebih dahulu)⁣
• 4 lembar daun jeruk⁣
• 2 lembar daun salam⁣
• 1 batang serai, memarkan⁣
• 1 genggam kemangi⁣
• Daun bawang (saya skip)⁣
• Garam⁣
• Gula⁣
• Kaldu bubuk jamur⁣

BUMBU YG DIHALUSKAN:⁣

• 6 siung bawang merah⁣
• 5 siung bawang putih⁣
• 3 cm lengkuas⁣
• 2 cm jahe⁣
• 2 cm kunyit⁣
• 3 bh kemiri⁣
• 15 bh cabe rawit⁣
• 10 bh cabe merah⁣
• 1/2 sdt merica⁣
• 1 sdm ketumbar bubuk⁣

CARANYA:⁣

• Tumis bumbu yg dihaluskan dengan secukupnya minyak goreng. Tambahkan daun salam, daun jeruk dan serai. Masak hingga harum.⁣
• Masukkan garam, gula dan kaldu bubuk jamur.⁣
• Tambahkan air dan masukkan ikan. Aduk rata. Jgn lupa koreksi rasa. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap.⁣
• Terakhir masukkan daun kemangi. Aduk rata. Masak sebentar.⁣
• Sajikan..⁣

Sumber

Share this post